¿Por qué tiene que importarnos el desperdicio de alimentos?

Cuando un cultivo o alimento preparado no se consume y termina por ser considerado “basura”, perdemos más que comida. Desperdiciamos los muchos recursos necesarios para el cultivo, la elaboración, el envasado, el transporte y la comercialización de alimentos. De acuerdo con la FAO, ⅓ de la producción de alimentos en el mundo, termina por no… Leer Más

Mujeres rurales y seguridad alimentaria: retos en el contexto del COVID-19.*

Antes de la contingencia ocasionada por la pandemia de COVID-19 la inseguridad alimentaria ya afectaba a una tercera parte de la población en América Latina (CELAC, 2020).  En los primeros días de junio del 2020, el representante de la FAO para América Latina, Julio Berdegué, comentó que la crisis por SARS-COV2 puede provocar un retroceso… Leer Más

Octubre: un mes con 3 focos sociales y una oportunidad para visibilizar y celebrar.

Solo 22% de las mujeres rurales en México son propietarias de las tierras agrícolas; aún hay un  largo camino para lograr equidad e igualdad en el mundo rural.  El plato del buen comer difundido en las ciudades,  pone en aprietos a las comunidades rurales de México.  4 de cada 10 mexicanos experimenta pobreza,  las y… Leer Más